Lakto-Fermentation

In diesem Vortrag erfahren Sie vom Referenten:
– Was brauche ich zum Fermentieren?
– Vorstellung und Demonstration der drei Methoden: Gärung im Vakuumbeutel; Gärung in Salzlake; Sauerkrautmethode.
– Was und wie kann ich in Honig fermentieren?
– Wie entsteht schwarzer Knoblauch?
Der Referent bringt ca. 20 Gläser mit, die auf den Tischen verteilt werden, sowie etwas Kimchi und einen fermentierten Brotaufstrich.